Malzemeler:
2 kilogram evelik
2 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
350 gram yoğurt
2 tatlı kaşığı kuru nane
kırmızı biber
tuz
Hazırlanışı:
Evelik yaprağının saplarını kesip yıkayın. Kaynar suya batırın, 1-2 dakika bekletip çıkarın ve soğuk suya tutun. Süzün. Orta damarlarından ayırın, küçük asma yaprağı büyüklüğünde kesin.
Soğanları ayıklayıp yıkayın, çok küçük küpler halinde doğrayın. Kıyma, bulgur, tuz, nane ve biberi soğanlara katın. Salçayı sulandırıp, karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Bulgurlar sıkıldığında yapışıp birbirini tutuyorsa sarılma kıvamına gelmiştir.
Kestiğiniz evelik yaprağı parçalarına, ceviz kadar içten koyun. Bohça gibi sararak hafifçe sıkın. Tencereye dizdikten sonra üzerine bir tabak koyun. Üzerini geçecek kadar ılık su ilavesiyle yarım saat kadar pişirin.
Piştikten sonra suyunu süzerek servis tabağına alın.
Tereyağı küçük bir sahanda kırmızıbiberle eritin, çırpılmış yoğurtla servis yapın.
13 Ocak 2008 Pazar
Zeytinyağlı taze fasulye
Hazırlama süresi 25 dakika
4 kişilik
132 kalori
Malzemeler:
750 gr. taze fasulye
2 adet soğan
2 adet domates
30 ml. zeytinyağı
toz şeker
tuz
Hazırlanışı:
+ Taze fasulyeleri ayıklayıp bütün bırakın. Soğanı ve domatesi küp kesin.
+ Tavaya zeytinyağı koyun. Isınmaya başlayınca soğanları ve şekeri ekleyip şeffaflaşana kadar çevirin. Tuzlayın ve domatesleri ekleyin. Birkaç dakika çevirip ateşten alın.
+ Porsiyonluk kalıplara fasulyeleri kafes kafes dizin. Ortalarına domatesli harcı paylaştırıp fasulyelerin uçlarını kapatın. derin bir tencereye içinde fasulye olan kalıpları dizin. 200 ml. su ilave edin fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabaklarına ters çevirip servis yapın.
4 kişilik
132 kalori
Malzemeler:
750 gr. taze fasulye
2 adet soğan
2 adet domates
30 ml. zeytinyağı
toz şeker
tuz
Hazırlanışı:
+ Taze fasulyeleri ayıklayıp bütün bırakın. Soğanı ve domatesi küp kesin.
+ Tavaya zeytinyağı koyun. Isınmaya başlayınca soğanları ve şekeri ekleyip şeffaflaşana kadar çevirin. Tuzlayın ve domatesleri ekleyin. Birkaç dakika çevirip ateşten alın.
+ Porsiyonluk kalıplara fasulyeleri kafes kafes dizin. Ortalarına domatesli harcı paylaştırıp fasulyelerin uçlarını kapatın. derin bir tencereye içinde fasulye olan kalıpları dizin. 200 ml. su ilave edin fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabaklarına ters çevirip servis yapın.
Zeytinyağlı patlıcan
Hazırlama süresi 20 dakika
4 kişilik
250 kalori
Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet domates
1 demet taze sarmısak
45 ml. zeytinyağı
1/2 adet limon
1 demet maydanoz
şeker
Hazırlanışı:
* Patlıcanları tamamen soyun. Boyunca dörde bölün. Başlarını bütün bırakın.
* Domatesleri blanşe edip soyun ve küp doğrayın. Sarmısakları ince halka doğrayın.
* Yayvan bir tencereye zeytinyağı koyun. Limonun suyunu ekleyip karıştırın. Patlıcanları tek tek bu karışıma bulayın. Üstüne domates, sarmısak, şeker ve tuz ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
* Servis tabağına alın, ince kestiğiniz maydanozla beraber servis yapın.
4 kişilik
250 kalori
Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet domates
1 demet taze sarmısak
45 ml. zeytinyağı
1/2 adet limon
1 demet maydanoz
şeker
Hazırlanışı:
* Patlıcanları tamamen soyun. Boyunca dörde bölün. Başlarını bütün bırakın.
* Domatesleri blanşe edip soyun ve küp doğrayın. Sarmısakları ince halka doğrayın.
* Yayvan bir tencereye zeytinyağı koyun. Limonun suyunu ekleyip karıştırın. Patlıcanları tek tek bu karışıma bulayın. Üstüne domates, sarmısak, şeker ve tuz ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
* Servis tabağına alın, ince kestiğiniz maydanozla beraber servis yapın.
Zeytinyağlı barbunya
Hazırlama süresi 20 dakika
4 kişilik
630 kalori
Malzemeler:
1 kg. barbunya fasulyesi
2 adet soğan
4 adet domates
75 ml. zeytinyağı
2 adet havuç
2 adet çarliston biber
5–6 diş sarmısak
şeker
tuz
Hazırlanışı:
+ Barbunyaları ayıklayın. Soğanı küp küp kesin.
+ Domatesleri blanşe edip kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Biberleri yıkayıp iyice kurulayın. Havuçları temizleyip halka kesin. Tencereye barbunyaları koyun. Renkleri dönene kadar haşlayıp süzün.
+ Genişce bir tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca biberlerin her iki yüzünü de kızartıp kevgirle çıkartın.
+ Soğanları, şekeri ve sarmısakları ekleyin. Şeffaflaşıp renkleri dönene kadar çevirin ve domatesleri ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Üzerine barbunyaları ve havuçları ekleyin. Üstünü örtecek kadar kaynar su ilave edip kaynamaya bırakın. Daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencerenin kapağını açmadan soğutun.
+ Servis tabağına alıp biberleri üstüne ekleyerek servis yapın.
Barbunyanın şeker miktarını domatesin mayhoşluğuna göre ayarlamalısınız. Düdüklü tencerede pişirilen barbunyayı haşlamaya gerek yoktur. Barbunyanın helmelenmesi için çok kısık ateşte uzun sürede pişmesi gerekir.
4 kişilik
630 kalori
Malzemeler:
1 kg. barbunya fasulyesi
2 adet soğan
4 adet domates
75 ml. zeytinyağı
2 adet havuç
2 adet çarliston biber
5–6 diş sarmısak
şeker
tuz
Hazırlanışı:
+ Barbunyaları ayıklayın. Soğanı küp küp kesin.
+ Domatesleri blanşe edip kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Biberleri yıkayıp iyice kurulayın. Havuçları temizleyip halka kesin. Tencereye barbunyaları koyun. Renkleri dönene kadar haşlayıp süzün.
+ Genişce bir tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca biberlerin her iki yüzünü de kızartıp kevgirle çıkartın.
+ Soğanları, şekeri ve sarmısakları ekleyin. Şeffaflaşıp renkleri dönene kadar çevirin ve domatesleri ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Üzerine barbunyaları ve havuçları ekleyin. Üstünü örtecek kadar kaynar su ilave edip kaynamaya bırakın. Daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencerenin kapağını açmadan soğutun.
+ Servis tabağına alıp biberleri üstüne ekleyerek servis yapın.
Barbunyanın şeker miktarını domatesin mayhoşluğuna göre ayarlamalısınız. Düdüklü tencerede pişirilen barbunyayı haşlamaya gerek yoktur. Barbunyanın helmelenmesi için çok kısık ateşte uzun sürede pişmesi gerekir.
İmam bayıldı
Hazırlama süresi 15 dakika
4 kişilik
180 kalori
Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet soğan
3 adet domates
10 diş sarmısak
1 demet maydanoz
60 ml. zeytinyağı
yenibahar
şeker
tuz
Hazırlanışı:
+ Soğanları jülyen kesin. Elinizle ovarak hafifçe öldürün.
+ Domatesleri blanşe edip kabuklarını soyun ve küçük doğrayın.
+ Sarmısakları soyun. Maydanozu incecik kıyın. Hepsini soğanlara karıştırıp tuzlayın.
+ Patlıcanları alaca soyun. Her iki ucunun birbirinden ayrılmamasına dikkat ederek başlarından alt kısımlara kadar kesip gövdelerini dörde yarın.
+ Patlıcanların yarık olan gövdelerini hazırladığınız iç ile doldurun.
+ İçleri doldurulmuş patlıcanları yayvan bir tencereye yan yana dizin.
+ Üstlerine zeytinyağı, yenibahar, tuz ve şeker ekleyip az su ilavesiyle önce kuvvetli sonra orta ateşte pişirin. Tencerede soğuduktan sonra servis tabağına alın.
+ Çiğden pişirilen bayıldılar her zaman daha hafif ve lezzetli olur.
Bu yemeği önce soyulmuş, tuzlu suda yatırılmış ve sıkılmış patlıcanları; ardından soğanları zeytinyağında kavurarak da hazırlayabilirsiniz. İmam bayıldıyı fırında da pişirebilirsiniz. 2000 C’de üstü kapalı olarak pişirmeye dikkat edin.
4 kişilik
180 kalori
Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet soğan
3 adet domates
10 diş sarmısak
1 demet maydanoz
60 ml. zeytinyağı
yenibahar
şeker
tuz
Hazırlanışı:
+ Soğanları jülyen kesin. Elinizle ovarak hafifçe öldürün.
+ Domatesleri blanşe edip kabuklarını soyun ve küçük doğrayın.
+ Sarmısakları soyun. Maydanozu incecik kıyın. Hepsini soğanlara karıştırıp tuzlayın.
+ Patlıcanları alaca soyun. Her iki ucunun birbirinden ayrılmamasına dikkat ederek başlarından alt kısımlara kadar kesip gövdelerini dörde yarın.
+ Patlıcanların yarık olan gövdelerini hazırladığınız iç ile doldurun.
+ İçleri doldurulmuş patlıcanları yayvan bir tencereye yan yana dizin.
+ Üstlerine zeytinyağı, yenibahar, tuz ve şeker ekleyip az su ilavesiyle önce kuvvetli sonra orta ateşte pişirin. Tencerede soğuduktan sonra servis tabağına alın.
+ Çiğden pişirilen bayıldılar her zaman daha hafif ve lezzetli olur.
Bu yemeği önce soyulmuş, tuzlu suda yatırılmış ve sıkılmış patlıcanları; ardından soğanları zeytinyağında kavurarak da hazırlayabilirsiniz. İmam bayıldıyı fırında da pişirebilirsiniz. 2000 C’de üstü kapalı olarak pişirmeye dikkat edin.
Taze yaprak dolması
Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
390 kalori
Malzemeler:
70 ml. zeytinyağı
1 demet taze nane
1 demet dereotu
250 gr. taze yaprak
20 adet yeşil erik
toz şeker
tuz
200 gr. pirinç
5 adet soğan
2 demet taze soğan
Hazırlanışı:
+ Pirinci yıkayıp üstünü örtecek kadar sıcak su koyun ve dinlenmeye bırakın.
+ Soğanı küçük küp kesin. Taze soğanı ve otları ayıklayıp ince kesin.
+ Zeytinyağını tencereye koyun. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar çevirin. Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin. Biraz çevirip taze soğan, 50 ml. su ve otları ekleyin. Şeker ve tuz ekleyip ateşten alın.
+ Derin bir tencerede su kaynatın. Asma yapraklarını ilave edin. 5 dakika kaynatıp süzün. + Hazırladığınız iç ile dolmaları sarıp tencereye dizin. Erikleri ilave edin ve üstüne bir kapak kapatıp yumuşayana kadar pişirin.
Mevsiminde limon yerine kullanabileceğiniz erik bu yemeğe hoş bir lezzet katar. Vişne mevsiminde dolmaları birer vişne ile de sarmayı denemelisiniz.
4 kişilik
390 kalori
Malzemeler:
70 ml. zeytinyağı
1 demet taze nane
1 demet dereotu
250 gr. taze yaprak
20 adet yeşil erik
toz şeker
tuz
200 gr. pirinç
5 adet soğan
2 demet taze soğan
Hazırlanışı:
+ Pirinci yıkayıp üstünü örtecek kadar sıcak su koyun ve dinlenmeye bırakın.
+ Soğanı küçük küp kesin. Taze soğanı ve otları ayıklayıp ince kesin.
+ Zeytinyağını tencereye koyun. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar çevirin. Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin. Biraz çevirip taze soğan, 50 ml. su ve otları ekleyin. Şeker ve tuz ekleyip ateşten alın.
+ Derin bir tencerede su kaynatın. Asma yapraklarını ilave edin. 5 dakika kaynatıp süzün. + Hazırladığınız iç ile dolmaları sarıp tencereye dizin. Erikleri ilave edin ve üstüne bir kapak kapatıp yumuşayana kadar pişirin.
Mevsiminde limon yerine kullanabileceğiniz erik bu yemeğe hoş bir lezzet katar. Vişne mevsiminde dolmaları birer vişne ile de sarmayı denemelisiniz.
Besamel soslu sebzeli krep
Besamel soslu sebzeli krep
Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------
Yemek : Besamel soslu sebzeli krep
Tür : Sebze Yemekleri
Mutfak : İtalyan mutfağı
Süre :
Zorluk :
--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1 adet havuç (haşlanmış)
3 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış yada konserve)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Fesleğen yada kekik
KREP İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı süt
2 yumurta
½ su bardağı un
BEŞAMEL SOS
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
HAZIRLANIŞI
Patlıcan,kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları ilave edin.
2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin.(dikkat yanmasınlar)
Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya
kadar pişirin.
Kreplerin içerisine hazırladığınızdan harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın.Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup
önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------
Yemek : Besamel soslu sebzeli krep
Tür : Sebze Yemekleri
Mutfak : İtalyan mutfağı
Süre :
Zorluk :
--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1 adet havuç (haşlanmış)
3 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış yada konserve)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Fesleğen yada kekik
KREP İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı süt
2 yumurta
½ su bardağı un
BEŞAMEL SOS
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
HAZIRLANIŞI
Patlıcan,kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları ilave edin.
2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin.(dikkat yanmasınlar)
Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya
kadar pişirin.
Kreplerin içerisine hazırladığınızdan harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın.Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup
önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Ayçiçek Yağlı Bakla
Ayçiçek Yağlı Bakla
Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------
Yemek : Ayçiçek Yağlı Bakla
Tür : Sebze Yemekleri
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :
Zorluk :
--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
1 kilo bakla
1 baş soğan
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeterince tuz
HAZIRLANIŞI
Baklaları iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra 1 limon suyu ve bir tutam tuzla oğuşturarak kevgirde bırakın. Çentilmiş soğanı ayçiçek yağında hafifçe öldürün. Bir kaşık unu su ile karıştırıp soğanlara katın, baklaların üstünden bir su geçirip, fazla limonu akıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir bardak suda erittiğiniz şekeri de buna ekleyin. Tuzunu ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın ve kısık ateşte, kapağı bir daha açmadan pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce kıyılmış dereotunu serpin.
Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------
Yemek : Ayçiçek Yağlı Bakla
Tür : Sebze Yemekleri
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :
Zorluk :
--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
1 kilo bakla
1 baş soğan
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeterince tuz
HAZIRLANIŞI
Baklaları iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra 1 limon suyu ve bir tutam tuzla oğuşturarak kevgirde bırakın. Çentilmiş soğanı ayçiçek yağında hafifçe öldürün. Bir kaşık unu su ile karıştırıp soğanlara katın, baklaların üstünden bir su geçirip, fazla limonu akıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir bardak suda erittiğiniz şekeri de buna ekleyin. Tuzunu ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın ve kısık ateşte, kapağı bir daha açmadan pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce kıyılmış dereotunu serpin.
Fındık Fıstıklı Patates Püresi
Fındık Fıstıklı Patates Püresi
Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------
Yemek : Fındık Fıstıklı Patates Püresi
Tür : Sebze Yemekleri
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :
Zorluk :
--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
1 kg pürelik patates
tuz
50 gr karışık fındık, fıstık
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 lt süt
Taze çekilmiş biber
Taze ekilmiş hindistan cevizi
2 yemek kaşığı frenk soğanı
25 gr margarin
HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye tuz koyun, patatesleri de ilave edip 20 dakika pişirin. Fındık, fıstık karışımını iri parçalar halinde dövün ve, kuru tavada biraz kavurun. Patatesleri süzün, püre haline getirin ve püreye zeytinyağı ve süt ilave ederek iyice karıştırın. İçine biber, tuz, hindistan cevizi ve frenk soğanı, kavrulmus fıstıkların yarısını ilave edip, tekrar karıştırın. Püreyi alçak kenarlı bir tabağa koyup, üst kısmını düzgün bir hale getirin, geri kalan fıstık karışımı ile süsleyin. Eritilmiş olan margarini pürenin üzerine gezdirerek döktükten sonra, püreyi fırınınızın gril kısmından 10 cm aşağısına koyun. Püreniz biraz renklenince fırından çıkartın.
Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------
Yemek : Fındık Fıstıklı Patates Püresi
Tür : Sebze Yemekleri
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :
Zorluk :
--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
1 kg pürelik patates
tuz
50 gr karışık fındık, fıstık
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 lt süt
Taze çekilmiş biber
Taze ekilmiş hindistan cevizi
2 yemek kaşığı frenk soğanı
25 gr margarin
HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye tuz koyun, patatesleri de ilave edip 20 dakika pişirin. Fındık, fıstık karışımını iri parçalar halinde dövün ve, kuru tavada biraz kavurun. Patatesleri süzün, püre haline getirin ve püreye zeytinyağı ve süt ilave ederek iyice karıştırın. İçine biber, tuz, hindistan cevizi ve frenk soğanı, kavrulmus fıstıkların yarısını ilave edip, tekrar karıştırın. Püreyi alçak kenarlı bir tabağa koyup, üst kısmını düzgün bir hale getirin, geri kalan fıstık karışımı ile süsleyin. Eritilmiş olan margarini pürenin üzerine gezdirerek döktükten sonra, püreyi fırınınızın gril kısmından 10 cm aşağısına koyun. Püreniz biraz renklenince fırından çıkartın.
Kabak Bayıldı
Malzemeler:
- 1 kg.kabak,
- 2 adet domates,
- 3 adet soğan,
- 1/2 su bardağı zeytinyağı,
- 8-10 diş sarmısak,
- 2 tatlı kaşığı toz şeker,
- Yeteri kadar tuz,
- 1/2 demet dereotu.
Yapılışı:
Kabakların üzerini kazıdıktan sonra kabak oyacağı ile içlerini çıkartın. Kabakları uzunlamasına ikiye kesip yıkadıktan sonra bir tepsiye dizin. Soğanları halka halka doğrayın. Kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri, soyulmuş sarmısakları ilave edin. Tuz ve şekeri ilave edin. Kabakların içlerini bu harçla doldurun. Bir su bardağı sıcak su koyup, orta ateşte kabaklar yumuşayıp, pişene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
- 1 kg.kabak,
- 2 adet domates,
- 3 adet soğan,
- 1/2 su bardağı zeytinyağı,
- 8-10 diş sarmısak,
- 2 tatlı kaşığı toz şeker,
- Yeteri kadar tuz,
- 1/2 demet dereotu.
Yapılışı:
Kabakların üzerini kazıdıktan sonra kabak oyacağı ile içlerini çıkartın. Kabakları uzunlamasına ikiye kesip yıkadıktan sonra bir tepsiye dizin. Soğanları halka halka doğrayın. Kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri, soyulmuş sarmısakları ilave edin. Tuz ve şekeri ilave edin. Kabakların içlerini bu harçla doldurun. Bir su bardağı sıcak su koyup, orta ateşte kabaklar yumuşayıp, pişene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
Domates Soslu Brokoli
Domates Soslu Brokoli:
Malzemeler:
- ½ kg Brokoli
- 2 yemek kaşığı Sana yağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- tuz-karabiber
- Sosu :
- ½ lt süt
- 4 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
1. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
2. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
3. Domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin.
4. Brokolileri çiçeklerine ayırdıktan sonra kaynamış su da tuz ekleyip, renkleri dönene kadar 5 dak. haşlayın.
5. Ayrı bir kabın içine buzlu su koyup, içine brokolileri ilave edip, şoklayın.Brokolileri fazla kaynatırsanız rengi sarır.
6. Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjouru kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş havuçu, tuz-karabiber ekleyip, kavurun.
7. Ayrı bir tencerede Sana Crème Bonjouru kızdırıp, içine unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulurken ayrı bir kaba kırdığınız yumurtayı süte ekleyip, karıştırın. Unun kokusu çıkınca Sütlü yumurtalı karışımı karıştırarak una ekleyip, sos topak topak olmaması için iyice karıştırın.
8. En son olarak beşamel sosa rende domatesi, kıyılmış sarımsağı ve tuzu ekleyip, orta ateştebir taşım pişirin.
9. Fırın kalıbına önce haşlanmış brokolileri dizin, sonra üzerine havuçlu soğanlı harcı koyun. En son üzerine domatesli beşamel sosu döküp, rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
10. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar 15-20 dak. Pişirip, sıcak olarak servise edin.
Malzemeler:
- ½ kg Brokoli
- 2 yemek kaşığı Sana yağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- tuz-karabiber
- Sosu :
- ½ lt süt
- 4 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
1. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
2. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
3. Domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin.
4. Brokolileri çiçeklerine ayırdıktan sonra kaynamış su da tuz ekleyip, renkleri dönene kadar 5 dak. haşlayın.
5. Ayrı bir kabın içine buzlu su koyup, içine brokolileri ilave edip, şoklayın.Brokolileri fazla kaynatırsanız rengi sarır.
6. Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjouru kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş havuçu, tuz-karabiber ekleyip, kavurun.
7. Ayrı bir tencerede Sana Crème Bonjouru kızdırıp, içine unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulurken ayrı bir kaba kırdığınız yumurtayı süte ekleyip, karıştırın. Unun kokusu çıkınca Sütlü yumurtalı karışımı karıştırarak una ekleyip, sos topak topak olmaması için iyice karıştırın.
8. En son olarak beşamel sosa rende domatesi, kıyılmış sarımsağı ve tuzu ekleyip, orta ateştebir taşım pişirin.
9. Fırın kalıbına önce haşlanmış brokolileri dizin, sonra üzerine havuçlu soğanlı harcı koyun. En son üzerine domatesli beşamel sosu döküp, rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
10. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar 15-20 dak. Pişirip, sıcak olarak servise edin.
Yeşil Sebzeli Erişte
Yeşil Sebzeli Erişte:
Malzemeler:
- 1 paket Erişte
- 2 yemek kaşığı Sıvı Sana
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- Harcı için:
- 2 yemek kaşığı sana yağı
- 2 adet kabak
- 2 adet pırasa
- 4 adet taze soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı Çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Tuz- karabiber
Hazırlanışı:
Kabakların kabukları kazıyıp, rendeleyiniz.
Pırasa ayıklayıp, kıyınız.
Taze soğanları ve sarımsakları ayıklayıp, ayrı ayrı kıyınız.
Peyniri rendeleyip, cevizi ince ince çekiniz.
Tencerede bol su kaynatıp, içine erişteyi, zeytinyağını ve tuzu ilave edip, haşlayınız.
Pişen eriştelerin suyunu süzüp, 2 yk Sıvı Sana ile yağlayınız. Erişteyi soğumaması için sıcakta tutunuz.
Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine pırasaları ilave ettikten sonra kavurunuz.
Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları , rendelenmiş kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
En son olarak harcın içine , çekilmiş cevizleri, kıyılmış taze soğanları , kırmızı pul biberi, tuz, karabiberi ilave edip, tüm malzemeyi 5-6 dak kavurunuz.
Pişen harcı ateşten alıp, en son olarak içine rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip, iyice karıştırınız.
Sıcakta bekleyen eriştenin içine hazırladığınız harcı karıştırıp, servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz
Malzemeler:
- 1 paket Erişte
- 2 yemek kaşığı Sıvı Sana
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- Harcı için:
- 2 yemek kaşığı sana yağı
- 2 adet kabak
- 2 adet pırasa
- 4 adet taze soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı Çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Tuz- karabiber
Hazırlanışı:
Kabakların kabukları kazıyıp, rendeleyiniz.
Pırasa ayıklayıp, kıyınız.
Taze soğanları ve sarımsakları ayıklayıp, ayrı ayrı kıyınız.
Peyniri rendeleyip, cevizi ince ince çekiniz.
Tencerede bol su kaynatıp, içine erişteyi, zeytinyağını ve tuzu ilave edip, haşlayınız.
Pişen eriştelerin suyunu süzüp, 2 yk Sıvı Sana ile yağlayınız. Erişteyi soğumaması için sıcakta tutunuz.
Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine pırasaları ilave ettikten sonra kavurunuz.
Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları , rendelenmiş kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
En son olarak harcın içine , çekilmiş cevizleri, kıyılmış taze soğanları , kırmızı pul biberi, tuz, karabiberi ilave edip, tüm malzemeyi 5-6 dak kavurunuz.
Pişen harcı ateşten alıp, en son olarak içine rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip, iyice karıştırınız.
Sıcakta bekleyen eriştenin içine hazırladığınız harcı karıştırıp, servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz
Etli Karalahana
Etli Karalahana:
MALZEMELER
2 demet körpe karalahana
Yarım kilo kıyma
1 baş soğan
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
2 adet domates veya 2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Az tuz
HAZIRLANIŞI
Lahana yaprakları kaynamakta olan suya atılır. 5 dakika kadar haşlanır ve bir kepçe yardımıyla sudan çıkarılır. Diğer tarafta bütün malzeme karıştırılır. 1-2 dakika yoğurulur ve haşlanmış, sap kısımları kesilmiş herbir lahana yaprağının ortasına 1 kaşık kadar bu harçtan konur. Yaprağın uzun tarafları harcı örtecek şekilde katlanır ve yaprağın ucuna doğru sarılarak dolma şekli verilir ve tencereye yanyana gelecek, aralık kalmayacak şekilde dizilir. Bu işlem bittikten sonra üzerine 1 su bardağı su ilave edilir ve dolmanın şeklinin bozulmaması için ağırca bir tabak üzerine kapatılır. Yarım saat kadar pişirilir.
Not: Yerken yoğurt ilavesi tavsiye edilir.
MALZEMELER
2 demet körpe karalahana
Yarım kilo kıyma
1 baş soğan
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
2 adet domates veya 2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Az tuz
HAZIRLANIŞI
Lahana yaprakları kaynamakta olan suya atılır. 5 dakika kadar haşlanır ve bir kepçe yardımıyla sudan çıkarılır. Diğer tarafta bütün malzeme karıştırılır. 1-2 dakika yoğurulur ve haşlanmış, sap kısımları kesilmiş herbir lahana yaprağının ortasına 1 kaşık kadar bu harçtan konur. Yaprağın uzun tarafları harcı örtecek şekilde katlanır ve yaprağın ucuna doğru sarılarak dolma şekli verilir ve tencereye yanyana gelecek, aralık kalmayacak şekilde dizilir. Bu işlem bittikten sonra üzerine 1 su bardağı su ilave edilir ve dolmanın şeklinin bozulmaması için ağırca bir tabak üzerine kapatılır. Yarım saat kadar pişirilir.
Not: Yerken yoğurt ilavesi tavsiye edilir.
Kabak Dolması
Kabak Dolması:
MALZEMELER
3 adet kabak
250 gr kıyma
½ su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
yeteri kadar tuz
1 çaykaşığı kara biber
maydanoz
1 kaşık salça
250 gr bulgur
HAZIRLANIŞI
Kabakları soyduktan sonra için oyun ve bir kabın içine patates hariç kalan bütün mazemeleri katın. Daha sonra bunları iyice karıştırın. Ardından bu içi kabakların içine doldurun. Patatesleri soyup dilimleyin, kabak dolmalarının üzerini kapatın. Dolmaları tencereye dizin ve en sonunda erimiş margarin, su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin.
MALZEMELER
3 adet kabak
250 gr kıyma
½ su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
yeteri kadar tuz
1 çaykaşığı kara biber
maydanoz
1 kaşık salça
250 gr bulgur
HAZIRLANIŞI
Kabakları soyduktan sonra için oyun ve bir kabın içine patates hariç kalan bütün mazemeleri katın. Daha sonra bunları iyice karıştırın. Ardından bu içi kabakların içine doldurun. Patatesleri soyup dilimleyin, kabak dolmalarının üzerini kapatın. Dolmaları tencereye dizin ve en sonunda erimiş margarin, su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin.
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 4 adet patates
- Yarım su bardagi galeta unu
- Kızartmak için sıvıyağ
- Harçı için:
- 3 yemek kaşığı Sana Creme Bonjour
- 300 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 4 diş sarmısak
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz- karabiber
- Üzeri için:
- 1 su bardağı rende kaşar
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
Patatesleri soyup, halka halka dilimleyiniz.
Patlıcanları alacalı soyup,halka halka doğradıktan sonra acısını almak için tuzlu su da bekletin. Daha sonra patlıcanların ,iyice sularını sıkıp, kıgın bol yağda kızartınız.
Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için havlu kağıtlı tabağa çıkarınız.
Kuru soğanı piyazlık doğrayıp, ayrı bir tabağa maydonozları ince ince kıyınız.
Domatesleri rendeleyip, sarımsakları kıyınız.
Yayvan bir tencerede Sana Creme Bonjouru kızdırıp, kızan yağda kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kıyma suyunu çekip, kavrulunca içine doğranmış kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra harcın içine rendelenmiş domatesleri, kırmızı pul biber , şekeri, sirkeyi, et suyunu, tuz - karabiberi ilave edip, bir taşım kaynatınız.
Fırın kabını sıvı sana ile yağlayıp, tepsinin içine galeta ununu serpiniz.
Galeta ununun üzerine 1 kat kızarmış patates diziniz.
Patateslerin üzerine 1 kat kızarmış patlıcan dizip, kıymalı harçtan dökün. Malzemeyi bitirene kadar bu sırada koyunuz.
En son olarak üstüne kıyılmış maydonozu ve rendelenmiş kaşarı koyup, Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında peynirler iyice kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 4 adet patates
- Yarım su bardagi galeta unu
- Kızartmak için sıvıyağ
- Harçı için:
- 3 yemek kaşığı Sana Creme Bonjour
- 300 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 4 diş sarmısak
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz- karabiber
- Üzeri için:
- 1 su bardağı rende kaşar
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
Patatesleri soyup, halka halka dilimleyiniz.
Patlıcanları alacalı soyup,halka halka doğradıktan sonra acısını almak için tuzlu su da bekletin. Daha sonra patlıcanların ,iyice sularını sıkıp, kıgın bol yağda kızartınız.
Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için havlu kağıtlı tabağa çıkarınız.
Kuru soğanı piyazlık doğrayıp, ayrı bir tabağa maydonozları ince ince kıyınız.
Domatesleri rendeleyip, sarımsakları kıyınız.
Yayvan bir tencerede Sana Creme Bonjouru kızdırıp, kızan yağda kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kıyma suyunu çekip, kavrulunca içine doğranmış kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra harcın içine rendelenmiş domatesleri, kırmızı pul biber , şekeri, sirkeyi, et suyunu, tuz - karabiberi ilave edip, bir taşım kaynatınız.
Fırın kabını sıvı sana ile yağlayıp, tepsinin içine galeta ununu serpiniz.
Galeta ununun üzerine 1 kat kızarmış patates diziniz.
Patateslerin üzerine 1 kat kızarmış patlıcan dizip, kıymalı harçtan dökün. Malzemeyi bitirene kadar bu sırada koyunuz.
En son olarak üstüne kıyılmış maydonozu ve rendelenmiş kaşarı koyup, Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında peynirler iyice kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.
Bahçıvan sandalı
Bahçıvan sandalı:
MALZEMELER
1 kg. patlıcan
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivribiber
1 kase bezelye
200 gr. sotelik doğranmış tavuk eti
Yarım demet dereotu ve maydanoz
Tuz
Kekik
pul biber
karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr. kaşar peyniri rendesi
kızartmak için ay çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı domates salçası
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bol suyla yıkayın. Ay çiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini, kızdırdığınız yağın içine atin renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayın. Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun. 1 kaşık salçayı 1 bardak suyla ezin. Patlıcanların olduğu tepsiye dökün. Üzerine alüminyum folyo kapatın. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kasar peyniri rendesi ile servis yapın.
MALZEMELER
1 kg. patlıcan
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivribiber
1 kase bezelye
200 gr. sotelik doğranmış tavuk eti
Yarım demet dereotu ve maydanoz
Tuz
Kekik
pul biber
karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr. kaşar peyniri rendesi
kızartmak için ay çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı domates salçası
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bol suyla yıkayın. Ay çiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini, kızdırdığınız yağın içine atin renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayın. Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun. 1 kaşık salçayı 1 bardak suyla ezin. Patlıcanların olduğu tepsiye dökün. Üzerine alüminyum folyo kapatın. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kasar peyniri rendesi ile servis yapın.
Balıklı sebze
MALZEMELER
1/2 su bardağı Amerikan Pirinci
100 gr. somon balığı
1 adet bostan patlıcanı
1 adet kabak
50 gr. rendelenmiş kaşar
Kızartmak için soya yağı
1 tutam karabiber, kırmızı biber
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuğunu soyup kabaklarla beraber 2 cm. kalanlığında halka halka doğrayın. Yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde süzdürün. Haşlanmış pirinci, kızaran sebzeleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırıp fırın kabına koyun. Üzerine parçaladığınız balıkları dizin. Rendelediğiniz kaşar peyniri serpip 170 derece fırında pişirin.
AFIYET OLSUN!
1/2 su bardağı Amerikan Pirinci
100 gr. somon balığı
1 adet bostan patlıcanı
1 adet kabak
50 gr. rendelenmiş kaşar
Kızartmak için soya yağı
1 tutam karabiber, kırmızı biber
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuğunu soyup kabaklarla beraber 2 cm. kalanlığında halka halka doğrayın. Yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde süzdürün. Haşlanmış pirinci, kızaran sebzeleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırıp fırın kabına koyun. Üzerine parçaladığınız balıkları dizin. Rendelediğiniz kaşar peyniri serpip 170 derece fırında pişirin.
AFIYET OLSUN!
Mantarlı soya eti sotesi
MALZEMELER
200 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
2 adet kuru soğan, doğranmış
8 adet mantar, küp küp doğranmış
3 adet domates, rendelenmiş
200 gr. sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı soya yağı
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı soya baharı
1/2 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Yağı kızdırın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine mantar, sivri biber, domates salçası, soya sosu ve soya baharını ekleyerek beş dakika pişirin. En son soya eti ile suyu ilave edin, tuzla tatlandırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak yemeği 10 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN!
200 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
2 adet kuru soğan, doğranmış
8 adet mantar, küp küp doğranmış
3 adet domates, rendelenmiş
200 gr. sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı soya yağı
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı soya baharı
1/2 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Yağı kızdırın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine mantar, sivri biber, domates salçası, soya sosu ve soya baharını ekleyerek beş dakika pişirin. En son soya eti ile suyu ilave edin, tuzla tatlandırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak yemeği 10 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN!
Patates musakka
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Yeterince karabiber ve tuz
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI
Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın. Domatesi ekledikten sonra içine yumurtayı da kırıp biraz daha kızartın. Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun. Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın.
AFIYET OLSUN!
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Yeterince karabiber ve tuz
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI
Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın. Domatesi ekledikten sonra içine yumurtayı da kırıp biraz daha kızartın. Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun. Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın.
AFIYET OLSUN!
Pirinç mücveri
MALZEMELER
1 su bardağı Amerikan pirinci (haşlanmış)
2 adet kabak
1 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet yumurta
1 fincan un
1 tutam dereotu
HAZIRLANIŞI
Kabakları, havucu ve kırmızı biberi temizleyip robotun içinde rendeleyin. Hepsini bir kabın içine alarak pirinci de ekleyin. Sonra üzerine iki yumurtanın sarısını, unu, tuzu, ince kıyılmış dereotunu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Bu karışımdan avucunuzun içine alarak yassı köfteler yapın. Sonra bunları kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN!
1 su bardağı Amerikan pirinci (haşlanmış)
2 adet kabak
1 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet yumurta
1 fincan un
1 tutam dereotu
HAZIRLANIŞI
Kabakları, havucu ve kırmızı biberi temizleyip robotun içinde rendeleyin. Hepsini bir kabın içine alarak pirinci de ekleyin. Sonra üzerine iki yumurtanın sarısını, unu, tuzu, ince kıyılmış dereotunu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Bu karışımdan avucunuzun içine alarak yassı köfteler yapın. Sonra bunları kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN!
Pirinçli kış türlüsü
MALZEMELER
1 su Amerikan Pirinci
1 fincan soya yağı
1,5 su bardağı kuru fasulye konservesi
2 adet havuç
100 gr. sucuk
4 çorba kaşığı domates rendesi
Yarım demet dereotu
Yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Önce pirinci bir tencerede haşlanmaya bırakın. Pirinç pişince fasulyeyi ilave edip karıştırın. Havuçları ve sucukları küp şeklinde dilimleyip tencereye ilave edin. Ayrı bir yerde 3 çorba kaşığı domates rendesi, 1 çorba kaşığı soya yağı ve yeterince tuz-karabiber ilave edip ateşte biraz kavurun. Bu karışımı pirinçli karışıma ilave edip kaynamaya bırakın. Üzerini dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN!
1 su Amerikan Pirinci
1 fincan soya yağı
1,5 su bardağı kuru fasulye konservesi
2 adet havuç
100 gr. sucuk
4 çorba kaşığı domates rendesi
Yarım demet dereotu
Yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Önce pirinci bir tencerede haşlanmaya bırakın. Pirinç pişince fasulyeyi ilave edip karıştırın. Havuçları ve sucukları küp şeklinde dilimleyip tencereye ilave edin. Ayrı bir yerde 3 çorba kaşığı domates rendesi, 1 çorba kaşığı soya yağı ve yeterince tuz-karabiber ilave edip ateşte biraz kavurun. Bu karışımı pirinçli karışıma ilave edip kaynamaya bırakın. Üzerini dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN!
Sebzeli pirinçli krep
MALZEMELER
1,5 su bardağı Amerikan pirinci (haşlanmış)
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Biraz maydanoz, dereotu (kıyılmış)
Yeterli miktarda tuz, karabiber
Krep için:
1 su bardağı un
3 yumurta
3/4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı soya yağı
Yeterli miktarda tuz
HAZIRLANIŞI
Krebi hazırlamak için unu, yumurtayı, sütü, yağı ve tuzu karıştırın. Teflon tavayı yağlayıp krep hamurundan biraz dökün. Her iki tarafını da pişirdikten sonra haşlanmış pirinci, kaşar peyniri rendesini, dereotunu, bir miktar maydanozu, karabiber ve tuzu karıştırın, bunu krebin ortasına yerleştirin. Rulo halinde sarıp 2 parmak kalınlığında kesin. Bu krep parçalarının üzerine kaşar peyniri, biraz dereotu ve maydanoz serperek 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
AFİYET OLSUN!
1,5 su bardağı Amerikan pirinci (haşlanmış)
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Biraz maydanoz, dereotu (kıyılmış)
Yeterli miktarda tuz, karabiber
Krep için:
1 su bardağı un
3 yumurta
3/4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı soya yağı
Yeterli miktarda tuz
HAZIRLANIŞI
Krebi hazırlamak için unu, yumurtayı, sütü, yağı ve tuzu karıştırın. Teflon tavayı yağlayıp krep hamurundan biraz dökün. Her iki tarafını da pişirdikten sonra haşlanmış pirinci, kaşar peyniri rendesini, dereotunu, bir miktar maydanozu, karabiber ve tuzu karıştırın, bunu krebin ortasına yerleştirin. Rulo halinde sarıp 2 parmak kalınlığında kesin. Bu krep parçalarının üzerine kaşar peyniri, biraz dereotu ve maydanoz serperek 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
AFİYET OLSUN!
Soya etli kuru fasülye
MALZEMELER
100 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
500 gr. kuru fasülye (haşlanmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
5-6 adet sivri biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı soya baharı
1 çay bardağı soya yağı
HAZIRLANIŞI
Soğanları ince kıyın, soya yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine ince kıyılmış sarmısak, dilimlenmiş sivri biber ve soya etini ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım karamel rengini aldıktan sonra üzerine salçayı ekleyin, 2 yemek kaşığı suyla salçayı çözdükten sonra 2-3 dakika kavurun, fasülyeyi ilave edin. Tencereye fasulyenin yarısına gelecek kadar su koyun. Fasülyeler iyice yumuşayıp helmelenene kadar pişirin. Soya baharı, karabiber ve tuzla tatlandırın. Servis sırasında, tabak dekoru için kırmızı biber ve biberiye kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
100 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
500 gr. kuru fasülye (haşlanmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
5-6 adet sivri biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı soya baharı
1 çay bardağı soya yağı
HAZIRLANIŞI
Soğanları ince kıyın, soya yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine ince kıyılmış sarmısak, dilimlenmiş sivri biber ve soya etini ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım karamel rengini aldıktan sonra üzerine salçayı ekleyin, 2 yemek kaşığı suyla salçayı çözdükten sonra 2-3 dakika kavurun, fasülyeyi ilave edin. Tencereye fasulyenin yarısına gelecek kadar su koyun. Fasülyeler iyice yumuşayıp helmelenene kadar pişirin. Soya baharı, karabiber ve tuzla tatlandırın. Servis sırasında, tabak dekoru için kırmızı biber ve biberiye kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
